Delizia 2000 è una delle aziende più importanti e più affermate nel settore dei prodotti sott’olio Trinitapoli nella zona del Tavoliere delle Puglie, una delle più vaste aree pianeggianti dell’interna penisola italiana, estremamente ricca e forte di una tradizione agroalimentare che vanta origini antiche e che rappresenta, ancora oggi, una delle realtà produttive più solide del nostro paese. L’attività è fortemente radicata sul territorio e lavora in sinergia con aziende agricole locali di grande valore, capaci di tenere il passo con il continuo avanzamento a livello di tecnologie e sviluppo che ha caratterizzato negli ultimi anni questo settore. La Puglia, e in particolare il Tavoliere, è tutt’oggi una zona estremamente fertile e che rappresenta un esempio virtuoso in fatto di produzione e innovazione, avendo saputo ripensare continuamente, nel tempo, le sue antiche tradizioni contadine, conservandone i valori più forti ed essenziali, come il rispetto e l’amore per la terra, ed investendo inoltre molte risorse nel rinnovamento, nella sostenibilità ambientale e nelle più nuove ed affidabili tecnologie. Tutte le materie prime utilizzate da Delizia 2000– i prodotti agroalimentari che sono alla base delle conserve e dei prodotti sott’olio Trinitapoli
– sono acquistate direttamente sul territorio, nelle campagne vicine alla sede dello stabilimento, nella zona del Basso Tavoliere, nel più pieno rispetto della stagionalità di ogni prodotto. L’azienda impiega infatti solo frutti della terra freschi e di stagione, che costituiscono un valore aggiunto in ogni senso: utilizzando esclusivamente prodotti maturati in modo naturale e completo l’azienda può infatti garantire ai suoi clienti la perfetta qualità di ogni conserva, il rispetto delle coltivazioni e della loro regolare ciclicità ed impiegare inoltre al meglio le ricchezze della terra, così da assicurare il mantenimento delle migliori caratteristiche nutritive a prezzi altamente concorrenziali.
Gli stabilimenti di produzione dell’azienda sono situati nei pressi delle coltivazioni delle materie prime, in modo da accorciare il più possibile la filiera produttiva, e si estendono su un’area di oltre 15.000 mq.Qui, nel mezzo della campagna pugliese, trovano posto impianti produttivi dalla tecnologia fortemente avanzata,all’interno dei quali avviene l’intero ciclo produttivo di tutte le linee di conserve e sott’oli, dalla pulitura al confezionamento e quindi all’imballaggio. Dalla terra al vasetto, dunque, e di lì direttamente sulla tavola. A completa garanzia della sicurezza e della qualità dei prodotti, tutte le diverse fasi di lavorazione sono seguite in modo attento e scrupoloso da personale altamente qualificato e con una consolidata esperienza nel settore. Grazie anche a questi controlli l’azienda ha potuto ottenere la certificazione UNI EN ISO 9001:2008 DNV, che stabilisce uno standard valido a livello mondiale di gestione nei diversi ambiti della qualità, della responsabilità e della gestione delle risorse, della produzione, della misurazione e di analisi e miglioramento. L’assortimento di prodotti sott’olio a Trinitapoli spazia dai tradizionali carciofi alle olive, e comprende vari tipi di funghi e diortaggi come peperoni e melanzane, lavorati a mano secondo le antiche ricette di conserva contadine che sono, ancora oggi, un metodo ideale per mantenere a lungo freschi e inalterati nelle loro proprietà nutritive i prodotti di stagione, permettendo così di avere portare in tavola ogni giorno alimenti semplici e genuini.
